Verjaarsdag: 27 Oktober , 1925
Ouderdom: 95 jaar,95-jarige mans
Son teken: Skerpioen
Ook bekend as:Jiro Ono (sjef)
Gebore in:Tenryū, Shizuoka
Bekend as:Hoofman
Sjefs Japannese mans
Gesin:
kinders:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Lees verder hieronder
Aanbeveel vir jou
Candace Nelson Robert Irvine Jill St John Joe BastianichWie is Jiro Ono?
Jiro Ono is 'n Japannese sjef wat deur voedselkunstenaars, tydgenote en kritici as die grootste sushi-vakman in die wêreld erken word. Hy is die eienaar van Sukiyabashi Jiro, 'n drie-ster-sterre internasionaal bekende Japannese sushi-restaurant in Tokio. Selfs op 91 is sy toewyding aan die maak van die beste sushi rotsvas. Nadat hy op sewejarige ouderdom in 'n restaurant begin werk het, laat Ono geen steen onaangeroer in sy pogings om sy ambag te verbeter nie. Selfs ná sewe dekades van professionele kookkuns handhaaf Ono sy daaglikse roetine - vroeg soggens opstaan en presies dieselfde doen as gister en eergister. Hy het die reputasie van sy beskeie restaurant in 'n wêreldwye roem en erkenning verander. Sukiyabashi Jiro word toegeskryf aan die verskaffing van die grootste soesji-ete op die planeet Aarde, en baie van die eer kom aan Jiro Ono wat onverbiddelik hard gewerk het om sy kuns te vervolmaak. Hy word erken vir innoverende metodes wat gebruik word in moderne soesji-voorbereidings. Van die tekstuur en geur van die gebruikte grondstowwe tot die temperatuur waarteen die rys saam met sushi bedien word, hou Ono alles in die gaten. Hy is voorwaar 'n wêreldwye ikoon van sushi-sjokunien!
Beeldkrediet http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Beeldkrediet https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Beeldkrediet http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Vorige Volgende Kinderjare en vroeë lewe Jiro Ono is op 27 Oktober 1925 in die stad Tenryu (die huidige Hamamatsu) in die Shizuoka-prefektuur, Japan, gebore. Op die ouderdom van sewe het hy by 'n plaaslike restaurant begin werk. Twee jaar later het hy die huis na Tokio vertrek om as vakleerling te studeer. Lees verder hieronder Loopbaan In 1951 word Jiro Ono 'n gekwalifiseerde sushi-sjef. Hy het sedertdien sushi gemaak. Na jare van vakleerling en werk by professionele restaurateurs, het Ono in 1965 sy eie restaurant, Sukiyabashi Jiro, in Ginza, Tokio, geopen. Ondanks die feit dat hy in die ondergrondse gang naby 'n metrostasie in Tokio geleë is, het Sukiyabashi Jiro 'n wêreldwye reputasie dat hy die kosbaarste bedien. soesji-ete wat 'n mens kan hoop om te geniet. Terselfdertyd is daar sitplek vir nie meer as tien mense nie, waarvan minstens drie maande voor die tyd bespreek moet word. By Ono se Sukiyabashi Jiro is daar geen spyskaart nie, aangesien die geregte deur Ono self gekies word. 'N Standaard maaltyd, wat ongeveer 20 gange dek, kos in die restaurant van $ 300 tot $ 400 per persoon. In die loop van sy leeftyd het Ono se Sukiyabashi Jiro die beste en die grootste sushi-restaurant ter wêreld geword. Dit het drie Michelin-sterre tot sy eer en 'n lang lys getroue aanhangers, waaronder die huidige premier van Japan Shinzo Abe, die voormalige president van die VSA, Barack Obama, die wêreldbekende sjefs Joel Robuchon van Taillevent en Ferran Adria van El Bulli, en Hollywood-grootkoppe Tom Cruise Hugh Jackman. In die laat 2000's het die Amerikaanse filmregisseur David Gelb saam met die beroemde koskritikus Masuhiro Yamamoto in Ono se restaurant gaan eet. Aanvanklik was hy van plan om 'n dokumentêr oor soesji te maak deur die werk van verskillende soesji-sjefs en hul verskillende style saam te stel, en na die ete het hy van plan verander. Die groot impak van die gereg wat aan hom voorgehou is, was so dat hy besluit het dat die dokumentêr oor Ono en niemand anders gaan nie. Gelb se 'Jiro Dreams of Sushi', wat in 2011 vrygestel is, handel oor Ono se voortdurende strewe om die kuns van sushi-maak te vervolmaak. Dit het in die VSA op die Provincetown International Film Festival gedebuteer en was dieselfde jaar 'n amptelike keuse vir die Tribeca Film Festival. Die film is positief ontvang en verdien net meer as $ 2,5 miljoen in Noord-Amerika. Die film beklee die 70ste plek van alle Amerikaanse dokumentêre films op Box Office Mojo. Groot werke Jiro Ono se aanspraak op roem was sy kuns om sushi te maak. Ono se handelsmerkstyl en sy outentieke soesji-kookkuns, is bekend as die grootste soesji-sjef ter wêreld, het die wêreld met stormwind gevat. Sy toewyding is onberispelik en dieselfde kan gesien word in die geregte wat hy bedien het. Sy vlagskip-restaurant, hoewel hy 'n beskeie plek is ondanks sy wêreldbekende roem, het drie Michelin-sterre verdien en word beskou as die beste sushi-restaurant ter wêreld. Toekennings en prestasies Jiro Ono se vlagskiprestaurant is drie keer met die Michelin-ster bekroon. Alhoewel Ono se restaurant die hoogste Michelin-rangorde gekry het (Michelin bied nie vier sterre nie), is sy toewyding aan sy kuns leerstelling. Selfs op 91 wil Jiro Ono steeds elke dag beter sushi maak. Persoonlike lewe en nalatenskap Daar is nie veel bekend oor Jiro Ono se persoonlike lewe nie, behalwe vir die feit dat Ono twee seuns het, Yoshikazu Ono en Takashi Ono, wat albei ook soesji-sjefs is. Sy ouer seun, Yoshikazu, werk onder Ono by hul vlagskiprestaurant en sal waarskynlik die leisels van Sukiyabashi Jiro ná sy vader oorneem. Sy jonger seun Takashi bestuur sy eie Michelin-tweesterrestaurant geleë in Roppongi Hills in Minato, Tokio. Dit is 'n spieëlbeeld van sy vader se vlagskiprestaurant.
